Friulano

Collezione Privata

(Collezione Privata)

LA STORIA

Fu Paul Truel, studioso francese, che nel 1959 mise nero su bianco l’equazione Tocai friulano=Sauvignonasse. L’origine dunque del Tocai è francese, ma in Friuli e nel confinante Veneto ha acquistato dignità e diritto di cittadinanza. Dal 2007, per legge europea, non si può indicare in etichetta il termine Tocai, sostituito semplicemente dal nome “Friulano”

(Costantini Enos, Mattaloni Claudio, Petrussi Carlo, La vite nella storia e nella cultura del Friuli, Forum Edizioni, 2007.)

Vitigno

friulano (precedentemente tocai friulano)

Suolo

terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e Arenarie di origine eocenica, localmente chiamati "Ponca"

Esposizione

sud / sud – ovest

Metodi di difesa

difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Degustazione

colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso delicato con aromi di frutta e fiori bianchi, specialmente pesca bianca e un tocco vegetale di bosso. Setoso e morbido al palato sempre con profumi di fiori e frutta bianca. Finale elegante e persistente con il tipico aroma di mandorla che caratterizza il vitigno

Temperatura di servizio

12°C

Gradazione alcolica

13,5% Vol. c.a.

Scarica scheda tecnica (italiano)

a metà Settembre, a mano e a macchina, nelle ore più fresche della giornata

decantazione del mosto a temperatura di 10°C circa per 24 ore, quindi fermentazione in acciaio per circa 15 giorni a 16°-18°C

una parte del vino rimane in acciaio sulle fecce fini e un’altra parte in botti da 500L di rovere francese per circa 5 mesi, periodo durante il quale si effettua il bâtonnage

particolarmente adatto a piatti di mare con cozze e vongole. L’abbinamento più tradizionale per il Friulano tuttavia rimane quello regionale, con il prosciutto di San Daniele

Annata 2017
2 Bicchieri Gambero Rosso – Vini d’Italia 2019 2 Bicchieri Gambero Rosso
88 pt. Luca Maroni 2019 Luca Maroni

 

Annata 2016
2 Bicchieri Gambero Rosso – Vini d’Italia 2018 2 Bicchieri Gambero Rosso