I Valori
Il Friuli
Il legame con il territorio friulano
L’azienda è un microcosmo dove convivono e s’intersecano fattori diversi, alcuni imprevedibili come il clima e la luce, così essenziale per la vita!
Nel quotidiano mettiamo tutto il nostro impegno e passione per produrre vini di qualità e con uno stile riconoscibile, consapevoli che ogni anno, ogni nuova vendemmia è un tassello d’esperienze preziose per fare meglio ancora.
Il profondo rispetto della tradizione
Desideriamo che i nostri vini esprimano eleganza e schiettezza. Prodotti nel rispetto della tradizione che caratterizza i territori dei Colli Orientali del Friuli, che per noi hanno il nome di Bellazoia, Ravosa, Faedis, Manzano e San Giovanni al Natisone, ma nel segno dell’innovazione perché ottenuti con tecnologie all’avanguardia.
L’unicità del Friuli Venezia Giulia richiede la continua valorizzazione del territorio anche attraverso le eccellenze vitivinicole. Varietà come la Ribolla Gialla, il Friulano (in precedenza Tocai friulano), il Refosco dal peduncolo rosso, lo Schioppettino e altri vitigni meno diffusi rappresentano insieme la tradizione e il futuro di questa terra.
L'espressione dei nostri vini
Il nostro impegno è produrre vini sinceri, espressione:
DEL SUOLO
DEL SOTTOSUOLO
DEL CLIMA
DEL VITIGNO
DEL LAVORO
DELL’UOMO.
Da ciò deriva il carattere e l’unicità del nostro vino!
Lo studio dei terreni e la lavorazione del suolo per la produzione vinicola
Abbiamo dedicato lungo tempo allo studio dei terreni e alla loro vocazione alla viticoltura considerandolo questo il primo passo per ottenere un frutto di qualità. Sono state indagate le caratteristiche dei suoli e dell’ambiente nel suo complesso, così da poter fare le scelte corrette per ciascuna varietà (portainnesto, cloni) tenendo ben presente anche la giacitura del suolo, l’esposizione dei vigneti, l’irraggiamento solare, luce, piogge e vento.
La gestione integrata della lavorazione del suolo
La lavorazione del suolo è a “gestione integrata”: facciamo i sovesci per arricchirlo di sostanza organica, inerbiamo in modo diverso in funzione dell’età dei vigneti e del tipo di terreno allo scopo di contenere gli interventi delle macchine tagliaerba e, quindi, il calpestio del terreno.
In questo modo si riduce sensibilmente la produzione di anidride carbonica. Le radici della vite sono libere di esplorare il suolo e attingere a ampie riserve irrigue con la conseguente riduzione degli effetti negativi della calura estiva.
L'allevamento delle viti
Le viti sono allevate a guyot a doppio capovolto su colline arenario marnose. Le operazioni di gestione della chioma sono attuate perlopiù manualmente al fine di ottenere un equilibrato rapporto tra produzione d’uva e superficie fogliare.
La difesa delle piante dai parassiti
Per la difesa delle piante dai parassiti utilizziamo “atomizzatori a recupero”, macchine altamente innovative, che consentono di ridurre del 90% la dispersione nell’ambiente delle sostanze utilizzate.
Puntiamo alle basse rese della vite, ma soprattutto diamo valore alla maturità del frutto per la migliore espressione qualitativa dei vini. Nei vigneti storici, come il Podere di Bellazoia, caratterizzati da clima più fresco, si ottengono uve con buona sapidità e acidità e un’ampia gamma di aromi.
Nel Podere di Manzano e San Giovanni al Natisone abbiamo selezionato piante (cloni) di Ribolla Gialla adatte a un clima caldo e spesso siccitoso, per ottenere vini dalle buone gradazioni alcoliche e aromi di frutta matura.