• Le parole del vino con la A e la B

     LETTERA “A” Amabile: si dice di un vino che tende al dolce. Il riferimento è al sapore percepito in bocca per la presenza di zuccheri residui. Amaro: il sapore del vino è condizionato in modo importante e persistente da questa sensazione; è qualità negativa. Amarognolo: è il vino che al naso e/o in bocca si
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  • Le parole del vino con la A

    Il vino è lì davanti a noi, lo osserviamo, ne indaghiamo il profumo, lo assaggiamo, ma riuscire a trovare gli aggettivi giusti per raccontarlo è spesso difficile. “Le Parole del Vino” è una rubrica snella i cui termini sono evidenziati in ordine alfabetico, facile da consultare quando serve.  LETTERA “A” Abboccato : il sapore dolce del
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  • Tenimenti Civa Apre a Cantine Aperte 2019

    Bellazoia, 14 maggio 2019 – Sabato 25 e domenica 26 maggio ritorna l’atteso Evento Cantine Aperte 2019. A Bellazoia Tenimenti Civa aprirà le porte agli appassionati che desiderano visitare l’Azienda, assaggiare i vini nell’incanto dei Colli Orientali del Friuli e passeggiare in tranquillità tra i filari di Ribolla gialla. Due giornate all’insegna della convivialità, del
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  • Lo Schioppettino dei Colli Orientali del Friuli: Caratteristiche e Abbinamenti

    La storia dello Schioppettino Lo Schioppettino dei Colli Orientali è uno dei preziosi vitigni autoctoni friulani. Negli anni Settanta era prodotto da pochissimi e in quantità esigua. Nonostante la sua certa esistenza venne doppiamente ignorato: non fu compreso nella lista dei vini a denominazione d’origine controllata, all’interno della zona Colli Orientali del Friuli, che nacque nel 1970 e
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  • Come Versare il Vino: Tutte le Regole da Osservare

    Come disporre i bicchieri sul tavolo Esiste un numero massimo di calici da disporre sulla tavola imbandita. Partendo da destra verso sinistra, a formare una linea a 45 gradi, si dispone il primo di quattro bicchieri: quello da acqua, a seguire quello per il vino che accompagna l’antipasto – diverso a seconda che si tratti
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  • Il Ciclo Annuale della Vite: Le Fasi Fenologiche

    La vite, come ogni essere vivente, ha un ciclo di vita, che comprende diverse fasi dalla nascita sino al declino, che vengono definite fasi fenologiche della vite. Le caratteristiche della pianta, la sua produttività e la qualità del frutto sono diverse nelle varie età. All’interno del ciclo di vita si inseriscono le fasi del ciclo
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  • Sauvignon Friulano: Caratteristiche e Abbinamento con il Cibo

    I friulani lo considerano nato e cresciuto in Friuli. In realtà la sua storia in questa terra è relativamente recente, documentata a partire dagli anni ’80 del XIX° secolo. Quando i vigneti furono distrutti dall’attacco di parassiti e funghi, i possidenti friulani fecero arrivare da altri paesi europei varietà adatte a una produzione di qualità.
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