Rirosa

Monlût

IGT VENEZIA GIULIA

Vitigno	Rirosa
Suolo	marne e arenarie
Esposizione	sud / sud – ovest
Metodi di difesa	difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Degustazione	bel colore rosa, il bagaglio aromatico si divide tra i frutti che ricordano i lamponi e ciliegie e cenni di erbe aromatiche. Morbido al gusto, ma anche fresco e dal finale lungo e godibile
Temperatura di servizio	12°C
Gradazione alcolica	12,5% Vol. c.a.

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VENDEMMIA

inizio settembre, a macchina, nelle ore più fresche della giornata

VINIFICAZIONE

pressatura soffice e decantazione del mosto a temperatura di circa
0°C, quindi fermentazione alcolica in acciaio per circa 15 giorni a
temperatura controllata di 16°- 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

perfetto con antipasti all’italiana e verdure in pastella. Da provare con le
tartare di pesce. Consigliato col tradizionale Prosciutto crudo di San
Daniele

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