inizio settembre, nelle ore più fresche della giornata
Prosecco Rosé Extra Dry millesimato
Civa
PROSECCO DOC
Vitigno |
glera e pinot nero |
|---|---|
Suolo |
caratteristico delle zone di produzione del prosecco |
Esposizione |
sud / sud – ovest |
Metodi di difesa |
difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato |
Temperatura di servizio |
8°-10° |
Gradazione alcolica |
11% Vol c.a. |
DOC |
Prosecco DOC |
vinificazione in rosso per la parte di Pinot Nero e vinificazione in bianco per la parte composta da Glera. Assemblaggio delle 2 partite e rifermentazioni in autoclave a 18°C
DEGUSTAZIONE
bel colore rosa, il bagaglio aromatico si divide tra i frutti che ricordano i lamponi e ciliegie e cenni di erbe aromatiche. Morbido al gusto, ma anche fresco e dal finale lungo e godibile
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
perfetto con antipasti all’italiana e verdure in pastella. Da provare con le tartare di pesce. Consigliato col tradizionale Prosciutto crudo di San Daniele
