metà settembre, nelle ore più fresche della giornata
Ribolla Gialla
Seriade
Vitigno |
ribolla gialla |
|---|---|
Suolo |
alluvionale e sassoso |
Esposizione |
sud / sud – ovest |
Metodi di difesa |
difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato |
Temperatura di servizio |
10°-12°C |
Gradazione alcolica |
12% Vol. c.a. |
dopo una pressatura soffice si avvia la fermentazione in vasche di acciaio inox per 15 giorni a 16°-18° temperatura controllata
DEGUSTAZIONE
colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso fresco con aromi di scorza d’agrumi, pesca bianca, mela renetta e fiori bianchi. Vino fresco e leggero, con un finale leggermente sapido e fruttato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
ottimo in aperitivo e come accompagnamento a piatti misti di antipasto. È ideale anche a tutto pasto a base di pesce, verdure fresche e carni bianche
