Pinot grigio frizzante

DELLE VENEZIE DOC

LA STORIA

Il Pinot grigio ha trovato in Friuli il suo ambiente ottimale grazie alla favorevole combinazione di clima, suolo e luce. La numerosa famiglia dei pinot, di cui il Pinot grigio fa parte, ha contribuito a dar lustro alla vitcoltura e all’enologia friulana.

Vitigno

pinot grigio

Suolo

terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e Arenarie di origine eocenica, localmente chiamati "Ponca"

Esposizione

sud / sud – ovest

Metodi di difesa

difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Degustazione

colore giallo paglierino con riflessi ramati. Naso fresco e intenso con aromi di scorza d’agrumi, pesca bianca, mela golden, pera e sambuco. Vino fresco e leggero, con un finale leggermente sapido e fruttato

Temperatura di servizio

8°C

Gradazione alcolica

11% Vol c.a.

Scarica scheda tecnica (italiano)

prima decade di Settembre, a macchina

pressatura soffice e illimpidimento del mosto, quindi fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Successivamente si procede con la rifermentazione in autoclave del vino per renderlo frizzante

il vino frizzante rimane sulle fecce fini per alcune settimane, prima di essere filtrato e imbottigliato

ottimo in aperitivo e come accompagnamento di primi piatti leggeri o di pesce. Da provare con insalata mista e straccetti di pollo