metà settembre, nelle ore più fresche della giornata
Pinot grigio
Seriade
Vitigno |
pinot grigio |
|---|---|
Suolo |
alluvionale e sassoso |
Esposizione |
sud / sud – ovest |
Metodi di difesa |
difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato |
Temperatura di servizio |
10°-12°C |
Gradazione alcolica |
11.5-12.5 % Vol c.a. |
dopo una pressatura soffice si avvia la fermentazione in vasche di acciaio inox per 15 giorni a 16°-18°C temperatura controllata
DEGUSTAZIONE
colore giallo paglierino. Profumo pulito e intenso, gusto asciutto dal piacevole sentore di mela golden e polpa di pera. Finale morbido e avvolgente, dove si avverte una piacevole sapidità
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Pinot Grigio molto versatile che può essere abbinato a piatti di carne bianca o di pesce. Si accompagna anche molto bene ai salumi e ai piatti a base di uova
