Ribolla Gialla

Seriade

IGT VENEZIA GIULIA

Vitigno	ribolla gialla
Suolo	alluvionale e sassoso
Esposizione	sud / sud – ovest
Metodi di difesa	difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Temperatura di servizio	10°-12°C
Gradazione alcolica	12% Vol. c.a.

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VENDEMMIA

metà settembre, nelle ore più fresche della giornata

VINIFICAZIONE

dopo una pressatura soffice si avvia la fermentazione in vasche di acciaio inox per 15 giorni a 16°-18° temperatura controllata

DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI GASTRONOMICI

DEGUSTAZIONE

colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso fresco con aromi di scorza d’agrumi, pesca bianca, mela renetta e fiori bianchi. Vino fresco e leggero, con un finale leggermente sapido e fruttato

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

ottimo in aperitivo e come accompagnamento a piatti misti di antipasto. È ideale anche a tutto pasto a base di pesce, verdure fresche e carni bianche

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