IL VINO FRIZZANTE Col Metodo Charmat si produce la gran parte dei vini frizzanti. Il processo prevede una fermentazione alcolica in bianco o rosato, a seconda delle varietà d‘uva utilizzate (tra le varietà a bacca bianca: Ribolla Gialla, Glera, Malvasie, Pignoletto, Moscato, Ortrugo. Tra le Read More
TUTTO SUGLI SPUMANTI ITALIANI Spumanti italiani a tutto pasto a iniziare dall’aperitivo. È questo il mood di coloro che amano questa tipologia di vini, nella versione spumante e frizzante, che registra consumi in continuo aumento tra gli appassionati, grazie anche all’ampia scelta tale da soddisfare i palati più esigenti. L’Italia è ricca di ottimi spumanti Read More
Gli acini carnosi e succosi di un grappolo di Refosco dal peduncolo rosso o di Schioppettino o di altra varietà hanno la polpa verde chiarissimo. Ma il vino che si ottiene ha colore rosso rubino o altra tonalità che dipende dalla varietà d’uva e Read More
L’ammostamento: dall’uva al mosto Giunta in cantina l’uva viene schiacciata per ottenere il mosto. Normalmente le macchine utilizzate in questa fase prima diraspano, cioè eliminano i raspi, e poi pressano l’uva. In questo modo il mosto non viene a contatto col raspo. Si ottiene così un vino di Read More
Perchè lo spumante ha le bollicine. Formazione, crescita e scoppio della bolla Per produrre lo spumante tutto ha inizio da un vino base al quale viene aggiunta una miscela di zuccheri e lieviti (liqueuer de tirage). I lieviti in presenza degli zuccheri si attivano trasformandoli in alcol e diossido di carbonio (anidride carbonica), cioè la Read More
Sono due i metodi di produzione dello spumante: il Metodo Classico, o Champenoise, e il Metodo Charmat, o Martinotti. Vediamone le differenze e i punti in comune. Sommario L’Uva nella produzione degli spumanti metodo Charmat e metodo Classico Per entrambi i Read More
La cantina è il luogo dove avviene la vinificazione, cioè la trasformazione dell’uva in vino. Quella dei Tenimenti Civa è organizzata in zone diverse, ognuna destinata a una determinata attività. Sommario Il ricevimento dell’uva I locali dell’ammostamento e della fermentazione L’invecchiamento Il laboratorio Dalla diraspa pigiatrice alla Read More
Iscrizione alla newsletter
Tour in campagna e in cantina e abbinamento vino - cibo
Tour in campagna e in cantina
Tour della Ribolla Gialla abbinata al cibo
Tour della Ribolla Gialla
Tenimenti Civa Ti informa che questo sito utilizza cookie tecnici, cookie analitici (di terze parti) e di profilazione.
Puoi:
- accettare l’installazione di tutti i cookie cliccando su "Accetta tutti i cookie";
- selezionare "Gestisci i cookie" e prestare il consenso alla installazione dei cookie di Tuo interesse;
- rifiutare l’installazione di tutti i cookie (ad eccezione di quelli tecnici) cliccando su "Solo cookie tecnici".
Tenimenti Civa Ti informa che questo sito utilizza cookie tecnici, cookie analitici (di terze parti) e di profilazione. I cookie tecnici sono necessari per la corretta navigazione. Per i cookie analitici e di profilazione chiediamo il tuo consenso, che dovrai esprimere accettando o negando il loro utilizzo.
Per maggiori informazioni, ti invitiamo a leggere la nostra Cookie Policy.
Questi cookie sono strettamente necessari per il funzionamento e la corretta navigazione del nostro sito web. Il rifiuto dei cookie tecnici potrebbe limitare alcune funzionalità (es. iscrizione alla newsletter, login area riservata) e avere un impatto negativo sull'aspetto grafico del sito.
Se desideri disabilitare i cookie tecnici puoi farlo dal tuo browser in qualsiasi istante.
Il sito utilizza cookie analitici di “terze parti” o propri, che ci permettono di raccogliere informazioni su come gli utenti visitano il sito stesso.
Cookie
Durata
Descrizione
_ga
2 years
Il cookie _ga, installato da Google Analytics, calcola i dati di visitatori, sessioni e campagne e tiene anche traccia dell'utilizzo del sito per il report di analisi del sito. Il cookie memorizza le informazioni in modo anonimo e assegna un numero generato casualmente per riconoscere i visitatori unici.
_gat_gtag_UA_91393779_2
1 minute
Impostato da Google per distinguere gli utenti.
_gcl_au
3 months
Fornito da Google Tag Manager per sperimentare l'efficienza pubblicitaria dei siti web che utilizzano i loro servizi.
_gid
1 day
Installato da Google Analytics, il cookie _gid memorizza informazioni su come i visitatori utilizzano un sito web, creando anche un report analitico delle prestazioni del sito web. Alcuni dei dati raccolti includono il numero di visitatori, la loro fonte e le pagine che visitano in modo anonimo.
CONSENT
2 years
YouTube imposta questo cookie tramite i video incorporati e registra dati statistici anonimi.
Si tratta di cookie anche di terze parti utilizzati per consentire di proporre servizi personalizzati, nonché messaggi pubblicitari in linea con le preferenze che hai manifestato durante la navigazione nel nostro sito web.
Cookie
Durata
Descrizione
_fbp
3 months
Questo cookie viene impostato da Facebook per visualizzare annunci pubblicitari su Facebook o su una piattaforma digitale alimentata dalla pubblicità di Facebook, dopo aver visitato il sito web.
fr
3 months
Facebook imposta questo cookie per mostrare annunci pubblicitari pertinenti agli utenti monitorando il comportamento degli utenti sul Web, su siti che dispongono di pixel di Facebook o plug-in social di Facebook.
IDE
1 year 24 days
I cookie di Google DoubleClick IDE vengono utilizzati per memorizzare informazioni su come l'utente utilizza il sito Web per presentargli annunci pertinenti e in base al profilo dell'utente.
test_cookie
15 minutes
Il test_cookie è impostato da doubleclick.net e viene utilizzato per determinare se il browser dell'utente supporta i cookie.
VISITOR_INFO1_LIVE
5 months 27 days
Un cookie impostato da YouTube per misurare la larghezza di banda che determina se l'utente ottiene la nuova o la vecchia interfaccia del lettore.
YSC
session
Il cookie YSC è impostato da Youtube e viene utilizzato per tenere traccia delle visualizzazioni dei video incorporati nelle pagine di Youtube.
yt-remote-connected-devices
never
YouTube imposta questo cookie per memorizzare le preferenze video dell'utente utilizzando il video YouTube incorporato.
yt-remote-device-id
never
YouTube imposta questo cookie per memorizzare le preferenze video dell'utente utilizzando il video YouTube incorporato.
yt.innertube::nextId
never
Questo cookie, impostato da YouTube, registra un ID univoco per memorizzare i dati sui video di YouTube che l'utente ha visualizzato.
yt.innertube::requests
never
Questo cookie, impostato da YouTube, registra un ID univoco per memorizzare i dati sui video di YouTube che l'utente ha visualizzato.
