Vini, Cocktails e Cibo una serata
di abbinamenti innovativi con Tenimenti Civa
L’appuntamento è per venerdì 18 settembre con Tenimenti Civa e il Ristorante L’Hostariola di Colorno (Parma) per una serata di Vini, Cocktails e cibo.
La Ribolla Gialla Spumante extra brut Ronc Zoiis sarà l’ingrediente principe dei diversi Cocktails abbinati al Parmigiano stravecchio 30 mesi, al Prosciutto crudo 40 mesi e ai Tortelli d’erbetta.
Sarà Manuel Zamarian, barman Aibes già campione regionale Friuli Venezia Giulia nel 2019 e secondo ai campionati nazionali, a preparare live gli abbinamenti.
Le carni grigliate da Marco Bui del Ristorante L’Hostariola incontreranno invece l’eleganza e la levità di due vini rossi Tenimenti Civa, millesimo 2017: il Refosco dal peduncolo rosso Vigneto Bellazoia e il Merlot Vigneto Bellazoia.
La cena sarà anche l’occasione per assaggiare il “Ribolla Magic” che tanto successo sta avendo tra gli amanti del vino e dei cocktails.
Le prenotazioni vanno fatte chiamando il numero 0521 81 55 41 o su whatsapp al 331 804 58 83
Il Ristorante L’Hostariola si trova a Colorno (Parma) sulla Strada Provinciale per Torrile, 50.
MENÙ DELLA SERATA e ABBINAMENTI
APERITIVO DI BENVENUTO: COCKTAIL “IL CONTE CIVA”
PREPARATO CON: PELINKOVAC, SELECT, RIBOLLA GIALLA SPUMANTE RONC ZOIIS
SERVITO CON SCAGLIE DI PARMIGIANO STRAVECCHIO 30 MESI
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LONG DRINK: RONC ZOIIS TONIC
PREPARATO CON: LIQUORE SALVIA E LIMONE,
RIBOLLA GIALLA SPUMANTE RONC ZOIIS, ACQUA TONICA
SERVITO CON PROSCIUTTO CRUDO 40 MESI E ASSAGGIO DI TORTELLI D’ERBETTA
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SECONDA PORTATA: CARNI ALLA GRIGLIA
-TOMAHAWK DI ANGUS SCOZZESE ABBINATO AL
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO VIGNETO BELLAZOIA
FRIULI COLLI ORIENTALI DOC ANNATA 2017
-CUBEROLL DI ANGUS IRLANDESE ABBINATO AL
MERLOT VIGNETO BELLAZOIA
FRIULI COLLI ORIENTALI DOC ANNATA 2017
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AFTER DINNER: RIBOLLA MAGIC
PREPARATO CON: MARMELLATA DI CASSIS, SUCCO DI LIMONE, SCIROPPO DI MIELE, GIN ALLE MORE,
RIBOLLA GIALLA SPUMANTE RONC ZOIIS
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DESSERT
GELATO AL MIELE DI PRODUZIONE L’HOSTARIOLA
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DRINK DI CHIUSURA: PELINKOVAC SOUR
PREPARATO CON: PELINKOVAC, SUCCO DI LIMONE, SCIROPPO DI ZUCCHERO
EURO 40,00 A PERSONA