Flôr Ribolla Gialla
Vigneto Bellazoia
Vitigno |
ribolla gialla |
|---|---|
Suolo |
terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e Arenarie di origine eocenica, localmente chiamati "Ponca" |
Esposizione |
sud / sud – ovest |
Metodi di difesa |
difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato |
Temperatura di servizio |
12°C |
Gradazione alcolica |
13% Vol. c.a. |
metà settembre, a mano nelle ore più fresche della giornata
decantazione del mosto a temperatura di 10°C per 24 ore, quindi fermentazione per 18 giorni a 16°- 18°C
DEGUSTAZIONE
oro brillante. Al naso ha eleganza sottolineata da frutti bianchi maturi e un’adeguata ricchezza di sfumature. Il palato è caratterizzato dalla proverbiale leggiadria della Ribolla. Perfetto l’equilibrio tra sapidità, acidità e corpo
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
le caratteristiche intrinseche di questa Ribolla Gialla e il suo tessuto spesso la rendono perfetta con zuppe di pesce e di verdure. Un bel connubio si ha con la polpa tenace di gamberi, gamberoni rossi, mazzancolle e astice
