Ce fastu? Cabernet Sauvignon

Vigneto Bellazoia

Vitigno

cabernet sauvignon

Suolo

terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e Arenarie di origine eocenica, localmente chiamati "Ponca"

Esposizione

sud / sud – ovest

Metodi di difesa

difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Degustazione

colore rosso rubino intenso. Possiede una fragranza aromatica voluttuosa sottolineata da ciliegia nera, ribes e mineralità. Brillante al gusto. Armonico tra la densità e le sfumature odorose

Temperatura di servizio

15°C

Gradazione alcolica

14% Vol. c.a

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metà ottobre, a mano nelle ore più fresche della giornata

macerazione e fermentazione a temperatura controllata di circa 25°C

questo cabernet sauvignon non teme l’abbinamento con i piatti più eleganti della cacciagione, irresistibile su carni cucinate in padella con salsa di formaggi vaccini. Perfetto per paste all’uovo condite con ragù