seconda metà di Ottobre, a mano nelle ore più fresche della giornata
Oru Merlot
Vigneto Bellazoia
Vitigno |
merlot |
|---|---|
Suolo |
terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e Arenarie di origine eocenica, localmente chiamati "Ponca" |
Esposizione |
sud / sud – ovest |
Metodi di difesa |
difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato |
Degustazione |
colore rosso rubino impenetrabile con riflessi granati. Al naso è intenso e profondo, con sentori di frutta rossa matura, prugna, ribes canditi, sottobosco, violetta, lamponi e more mature. Al palato |
Temperatura di servizio |
15°C |
Gradazione alcolica |
14% Vol. c.a |
macerazione e fermentazione a temperatura controllata di circa 25°C
merlot di grande morbidezza e persistenza, abbinamento superlativo con carni rosse e con formaggi misti a fine pasto
