metà ottobre, a mano nelle ore più fresche della giornata
Ce fastu? Cabernet Sauvignon
Vigneto Bellazoia
Vitigno |
cabernet sauvignon |
|---|---|
Suolo |
terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e Arenarie di origine eocenica, localmente chiamati "Ponca" |
Esposizione |
sud / sud – ovest |
Metodi di difesa |
difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato |
Temperatura di servizio |
15°C |
Gradazione alcolica |
14% Vol. c.a |
macerazione e fermentazione a temperatura controllata di circa 25°C
DEGUSTAZIONE
colore rosso rubino intenso. Possiede una fragranza aromatica voluttuosa sottolineata da ciliegia nera, ribes e mineralità. Brillante al gusto. Armonico tra la densità e le sfumature odorose
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
questo cabernet sauvignon non teme l’abbinamento con i piatti più eleganti della cacciagione, irresistibile su carni cucinate in padella con salsa di formaggi vaccini. Perfetto per paste all’uovo condite con ragù
