Sauvignon

Vigneto Bellazoia

Vitigno

sauvignon blanc

Suolo

terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e Arenarie di origine eocenica, localmente chiamati "Ponca"

Esposizione

sud / sud – ovest

Metodi di difesa

difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Degustazione

colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sorprende per intensità e complessità aromatica, con un avvolgente bouquet di agrumi, fiori e frutto della passione, quindi piacevoli note vege

Temperatura di servizio

12°C

Gradazione alcolica

13,5% Vol. c.a.

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metà Settembre, a mano nelle ore più fresche della giornata

decantazione del mosto a temperatura di 10°C per 24 ore, quindi fermentazione in acciaio per 18 giorni a temperatura controllata di 16°C

vino di grande struttura e complessità aromatica. Ottimo abbinamento con piatti di mare di buona intensità aromatica, ma anche con carni bianche. Perfetto con formaggi di capra

DECANTER WORLD WINE AWARDS 2020

DOC FCO Sauvignon Vigneto Bellazoia Grand Cru 2017 – 87 punti