Merlot

Vigneto Bellazoia

Vitigno

merlot

Suolo

terreni caratterizzati dalla presenza di Flysch di Marne e Arenarie di origine eocenica, localmente chiamati "Ponca"

Esposizione

sud / sud – ovest

Metodi di difesa

difesa fitosanitaria integrata ad impatto ambientale controllato

Degustazione

colore rosso rubino impenetrabile con riflessi granati. Al naso è intenso e profondo, con sentori di frutta rossa matura, prugna, ribes canditi, sottobosco, violetta, lamponi e more mature. Al palato

Temperatura di servizio

15°C

Gradazione alcolica

14% Vol. c.a

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seconda metà di Ottobre, a mano nelle ore più fresche della giornata

macerazione e fermentazione a temperatura controllata di circa 25°C

merlot di grande morbidezza e persistenza, abbinamento superlativo con carni rosse e con formaggi misti a fine pasto